Echizen-oroshi-soba 越前おろしそば
Echizen-oroshi-soba is what poured cold broth over grated daikon-radish on buckwheat noodles. The buckwheat-noodles craftsmen of the top level are making these simple buckwheat noodles. Therefore, it is the most delicious.
The most important thing is "using the water, the daikon-radish, and buckwheat flour in Fukui." Fukui has really wonderful Nature and climate about delicious buckwheat noodles.
If you travel Fukui, you will surely be able to enjoy these great buckwheat noodles.
越前おろし蕎麦は、蕎麦の上に大根おろしを置いて、それに冷たい出汁をかけたもの。このシンプルな蕎麦は、トップレベルの蕎麦職人たちが作っている。だから、それは最高に美味しい。最も大事なことは、福井の水と大根と蕎麦粉を使うこと。美味しい蕎麦に関して、福井は本当に素晴らしい大自然と気候をもっている。あなたが福井へ旅行すれば、この素敵な郷土蕎麦をきっと楽しめるだろう。
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